小编为你整理了多篇餐饮工作汇报范文(优秀范文六篇)，希望对您的工作学习有帮助，您还可以在本站找到更多相关《餐饮工作汇报范文(优秀范文六篇)》范文。
第一篇：餐饮工作报告
一、日常管理日常工作
认真完成每天的接待日常工作，积极配合主管做好餐厅服务接待的日常日常工作，合理安排员工的日常工作内容，上半年餐厅员工流动性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会所有的日常工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，积极协助主管完成新员工的培训日常工作，让新员工能很快进入自己的日常工作岗位，帮助他们尽快的融入到日常工作环境中去。
二、管理日常工作中的一点体会
经过近两年的学习锻炼，自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅日常工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的日常工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分愉快，让员工有干劲，形成团结友好的日常工作氛围。当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。
三、加强自身的学习，提高业务水平。
虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的日常工作得以顺利进行。
四、存在的问题
半年来，虽然顺利完成了日常工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的不足，例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，导致有些日常工作安排不合理，服务中出现一些问题和漏洞。第二，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清楚的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍，不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。第三，在一些日常工作上不够细心、不够耐心，如在日常工作结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工日常工作上不够耐心，第四，执行力不强，有时日常工作不能够按时完成，也不能坚持到底。第五，自己的理论水平还不够。第六，心里经常存在惰性，不主动去学。
五、下半年的日常工作计划
1、积极认真配合主管做好餐厅的日常日常工作。
2、加强学习，拓展知识面，灵活用运到自己的日常工作中，优化日常工作质量。
3、做好餐厅的物品盘点日常工作。
4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导，提高员工的业务水平和服务意识。
5、对日常卫生质量要严格把关合理安排好计划卫生。
6、配合主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。
7、认真学习，准备培训，把培训能力提高，争取做到最好。
第二篇：例会工作汇报
例会工作汇报()
第一篇：每月例会及工作汇报工作汇报
财务科人员相对较少，工作场所相对集中，日常工作相对稳定。所以我们每天上午有个晨会，按排一下当前的工作，按照轻重缓急和每个人特点分解当天的工作。每月中旬开一个例会，如果有必要，也请财库负责人参加。
本月例会主要分析财务当下的工作重点：
抓紧做好年底的各项结报工作，对于每份原始凭证都认真审核，力求符合财务规范。
1.做好农商行2300万贷款的转期工作，协助担保公司完善担保资料。 2.做好民生银行后续一些资料补充。
3.积极参与光大银行的贷款联系事宜，及时沟通，积极沟通。 4.做好应收款的催收工作，和经营部积极联系沟通，做好对帐服务工作。
另外，对全体人员提出几点要求：
1.劳动纪律：严格按照厂纪厂规要求，不迟到早退。有事办好出门请假手续。
2.细心周到的处理好每一笔经办的业务，使每笔业务都符合财务制度。
3.坚持不懈的学习丰富自己的财务知识，从深度和广度上提升自己。 4.工作积极主动，发挥自己的优势，提高自己，提高财务部的办事效率。
张家港市华菱化工机械有限公司财务 2014-12-21 第二篇：月例会工作汇报悦乐镇2014年前四个月人口和计划生育 工作汇报（2014年2月）各位领导：
现在就我镇今年前四个月人口和计划生育工作情况做一 简要汇报，不妥之处，请批评指正。一、2014年度前4个月工作进展情况
截止1月底，全镇共出生71人，出生率4.65‰，性别比为102.86(一孩性别比100，二孩性别比111)，计划内出生63人，计外出生8人（5人漏报），计划生育率为88.73 %，死亡20人，死亡率为1.31‰，自然增长率为3.34 ‰。累计农村二女户111例（其中结扎99例），当年新增二女户6例，占二孩出生的31.6%。累计独生子女领证户77户，当年新增10户。落实“四术”104例，其中结扎47例（二女户结扎9例），放环57例。第一季度环情服务率为88.36％，孕情服务率为86.86%。应征收社会抚养费25.92万元，已征8.08万元，其中当年 4.48万元，征收率40.9 ﹪，历年3.6万元，征收率24.43 ％。全年人口计划安排262人（一孩178人，二孩84人）。我镇共有流动人口1663人，占全镇总人口的10%左右，流入人口124人，流出人口1539，已婚育龄妇女201人（流入49人，流出152人），流入已婚育龄妇女建档49人，流出人口办证率95%。外地发来协查信息61条（其中流入人口30 1 条，流出人口31条），回复61条（其中流入人口30条，流出人口31条），协查回复率达到100%。向外地发出协查135条（其中流入人口46条，流出人口98条），回复协查117条（其中流入人口44条，流出人口73条），协查回复率达到95.8%。二、存在的主要问题 从报表分析看：
一是人口出生率偏高，但是还有漏统、漏报现象存在。全镇总人口出生率为4.65‰，偏高指标0.25个千分点，人口出生率偏高的情况恰恰说明了我们的服务管理和月访视工作还不完全做到位，尤其是计划外二孩、三孩的出生，计划生育处于一种放任自流的生育状态。二是性别比严重失调。从各村实际上报数据看，性别比超出正常值，通俗地说一胎一生就是女孩等着批二胎指标，二胎一生就是男孩。说明群众的生育观念还没有得到根本转变，新的婚育风尚还没有完成，“养儿防老”、“传宗接代”等旧的生育观念在一部分育龄人群中仍然根深蒂固，生育男孩的愿望依然十分强烈，解决出生性别比偏高的问题将是一个长期而艰巨的过程，且打击“两非”的力度不够。同时也不排除性别错报、瞒报现象的发生。
三是社会抚养费征收率低，工作缺乏主动性。全镇当年新产生的社会抚养费11.2万元，但征收没有一分进账。社会抚
养费征收难度大，困难多事实，但计外超生越来越多，管理松散，措施不当使收缴的进展各村也不平衡，说明是部分工作组及村干部主观努力不够，方法不够灵活，不敢大胆开展工作，得过且过。四是新增二女户节育措施落实力度不大。全镇新增二女户6例，但结扎的只有1例，与当年9例的指标差距很大。部分村从去年至今一年半的时间未完成一例二女户结扎，若不尽快采取强有力的措施来解决二女户结扎比例低的问题，我镇计生工作在年终考核时将极有可能面临被动局面。
五是四项手术欠帐大，流动人口底子不清。全镇累计下欠四术82例，其中女扎38例，放环38，人流2例，引产4例。表现在流出人口管理底子不清，据推算全镇在册管理的流出人口不到实际流出人口数的不到50%，主要漏管的对象是外出打工的男人。三、下一步工作打算
面对我镇计划生育工作现状及存在的困难和问题，我们将进一步分析形势，寻找差距，靠实工作责任，加大工作力度，抓好工作落实，促使今后的人口和计划生育工作再上新台阶。
1、进一步加大计生干部队伍培训、教育和管理，全面提高计生干部队伍素质，为搞好计划生育工作奠定人才基础。
2、加快信息化建设步伐，全面启用硬件设备，加大经费投入年内争取14个村信息化硬件设备配备。尽快完成信息核 对工作，提前筹划全面实现全员人口网络化管理。
3、切实加强基层基础管理工作，特别要加强乡站、村室的规范化管理，按时召开乡、村两级月例会，掌握上月情况，安排本月工作。同时不断加大“四术”和环孕情服务力度，从源头上杜绝计划外出生。深入开展以二女户结扎、清理出生漏报、新婚、私婚、早婚、流动人口管理和多子女社会抚养费征收为突破口的治理活动，对全员人口信息、对节育、性别错报、漏报出生进行一次全面清理，攻坚破难，落实责任，挤干水分，整体推进。
4、加大计划生育执法力度，进一步提高依法行政的水平。从规范执法程序、执法文书入手，大力推进计划生育依法行政、依法征收社会抚养费，为稳定低生育水平提供法律保障。
5、全面落实各项优惠政策，主要在教育生产、地膜供给、绒山羊养殖、低保、旧庄园改造等方面给予政策支持，资金倾斜，使计生家庭户都能够享受到党的关怀和温暖，为我镇计生新机制建设奠定坚实的基础。
6、不断加强完善流动人口管理机制。做好流动人口管理
和服务，坚持“流入地为主、流出流入地共同管理”的管理机制，加大综合治理力度，建立健全相关部门密切配合、信息互通制度，共同管理，进而形成长效机制。扎实推进全员人口信息化建设，全面落实流动人口计生服务管理“一盘棋”工作的各项任务；同时要与各村各社区协管员签订责任书，将责任落实到人。7、狠抓城镇人口计划生育管理工作，加强各单位的协作配合力度，提高干部职工的计划生育政策知晓水平，对各单位干部职工计划生育情况再进行一次彻底清理，靠实人口底子，落实管理措施，建立健全计划生育档案。第三篇：组织例会工作汇报城北乡2014年上半年基层组织建设工作总结 各位领导： 下午好！
根据区委组织部《2014年工作要点》要求，城北乡党委结合工作实际，在全乡12个党总支部，48个党支部，1670名党员中，全面部署、落实今后各项工作，下面就今年上半年工作汇报如下。一、工作开展情况
（一）新一届党委作新一年度承诺
按照区委的要求，在组织部的指导下，城北乡圆满完成乡党委换届。新一届党委对今年及后五年工作提出目标、作出承诺：
——全力筹建省级经济开发区。抓住皖江城市带承接产业转移示范区的六年黄金期，以开放的理念发展园区，用市场的机制建设园区，凭务实的作风服务园区，加大基础实施投入力度，打造优质的招商引资平台，提升园区的知名度和影响力，力争早日被确立为省级经济开发区。在“十二五”期间，力争实现“112235”目标，即：规模企业达到100个，工业产值突破100个亿，亿元企业突破2(好)0个，实现税收2个亿，开发区面积30平方公里，一家企业（江淮电机）突破50个亿。——扎实做好“三农”工作。大力实施“农业产业化，农民社区化，园区工业化”工程，走出一条以工业化带动 1 农民增收，以产业化支撑农民增收，以城镇化促进农民增收的发展路子。加大无公害蔬菜的产业化生产布局，大力推广“淠绿”品牌蔬菜。积极推行“合作社＋农户、协会＋农户”等经营模式；加大对木兰农业综合示范区投入，争取项目资金支持，做好土地经营权的流转，在红星村、五星村流转土地10000亩的基础上进行现代农业综合开发，进一步把土地向大户集中，探索适度规模式经营，节约农村生产成本。（二）全面部署今年工作
今年乡党委换届后，乡党委召开了基层组织建设工作专题会议，对新一届班子成员进行了明确分工，调整了基层组织建设工作领导组，重新建立了领导班子党建联系点制度，制定了《城北乡2014年度农村基层组织建设八项重点工作要点》，对园区建设、乡村换届、村干部队伍建设、创先争优活动、非公企业党建、党员队伍建设、村级活动场所建设、村级网页建设工作，提出了指导性意见，使全年工作思路清晰，目标明确。乡农组办公室，严格按照工作要点要求，分步实施，按期落实。
（三）按期开展检查培训
5月份，开展一次前期工作检查，主要对以前工作情况全面掌握，对一季度“小学教”活动、新一年公开承诺开展情况进行回头看，并结合实际对各位进行点评。前期，结合区半年查通知精神，集中两天时间，对全乡上半年基层组织建设工作开展了一次检查，对村书进行一次集中培训，进一步规范各种组织活动方式方法。
（四）、积极组织征文演讲比赛。4月份，在全乡选聘、选派干部、团员青年、乡直部门中深入开展创先争优活动理论研讨和“创先争优在行动”演讲比赛。按照区委要求，乡党委积极推荐优秀征文和优胜演讲选手参加市、区级比赛，在区“创先争优在行动，团员青年当先锋”演讲比赛中，城北乡选聘生杨晓琪荣获二等奖，乡团委荣获优秀组织奖。
（五）完成离职村干部摸底审查工作。为扎实做好离职村干部生活补贴发放工作，乡党委政府高度重视，成立摸底审查工作领导小组、三个指导小组，包村干部为指导员，全程指导村开展离职村干部摸底审查工作。为把好事办好，乡下发《关于做好城北乡离职村干部摸底审查工作的通知》，开展一次业务培训会，统一口径，规范程序，确保此项工作无违规、无疏漏、无上访。通过三榜公示，共摸排离职村干部414人，其中未达60周岁的55人，纳入固定补贴对象的166人，纳入一次补贴对象的193人，一次性补贴总年数达865年，一次性补贴金额达25.95万元。
（六）开展庆祝建党90周年系列活动。七一期间，向各党支部下发《关于认真做好庆祝建党90周年相关工作的通知》，要求各党组织按照规定，开展庆祝建党90周年活动。乡党委集中开展一次慰问，乡共安排慰问资金7000元，党政班成员分成三个慰问小组，深入到35户农村特困党员家中进行慰问；隆重召开一次庆祝大会，会上，由党委书记桑朝发带领全体机关事业单位党员干部、各党组织书记重温入党誓词；表彰7个先进党（总）支部、17个先进党小组、90名优秀共产党员；党委书记与各村党组织书记签订《基层组 织建设工作目标责任状》，并结合工作上一次党课。
（七）村级活动场所建设。今年，计划新建东城村村级活动场所，改扩建新井村、立新村、五星村村级活动场所。截止目前，东城村村部选址已纳入市规划，新井村村部已全面完成改建，新华村部正在争取市规划。
（八）全面完成村级网页建设。乡确立了一名优秀年轻同志为城北乡先锋在线工作点管理员，负责网站日常维护与更新。截止六月底，全面完成了村级网页建设。二、下步工作打算
开展“评星挂牌”活动。凡有一名以上正式党员的农户，全乡统一挂“共产党员户”牌，并在牌上标注星级，共设五星，三星为合格。加强非公有制企业党建。在设立企业党总支部，加强非公企业党组织组建工作，完成规模以上企业党组织组建。
进一步抓好农业示范基地建设。依托王湾蔬菜协会党支部，建立王湾无公害蔬菜示范基地，推行“合作社＋农户、协会＋农户”经营模式；依托红星村、五星村万亩流转土地，建立现代农业示范区。加强村级活动场所建设。制定三年建设规划，加强村级阵地的选址、规划、建设与管理，采取以奖代补、分步建设、逐步配套的办法，确保2014年底全部完成村级活动场所达标任务。
第四篇：例会 工作汇报1、每人汇报自己的工作情况，说明自己的任务完成情况与遇到的问题。
2、每天必须把工作成果提交到svn服务器上, sql也应该提交svn进行版本控制。
2、个人工作计划编写原则，尽可能细化到天，任务名称要求与日报一致，计划周期要求覆 盖到下次周会当日。
第：组织例会工作汇报大地乡2014年基层组织建设工作总结 各位领导： 下午好！
根据县委组织部《2014年工作要点》要求，大地乡党委结合工作实际，在全乡14个党支部，317名党员中，全面部署、落实今后各项工作，下面就今年工作汇报如下。一、工作开展情况
（一）新一届党委作新一年度承诺
按照县委的要求，在组织部的指导下，大地乡圆满完成乡党委换届。新一届党委对今年及后五年工作提出目标、作出承诺：
——全力筹建省级经济开发区。抓住皖江城市带承接产业转移示范区的六年黄金期，以开放的理念发展园区，用市场的机制建设园区，凭务实的作风服务园区，加大基础实施投入力度，打造优质的招商引资平台，提升园区的知名度和影响力，力争早日被确立为省级经济开发区。在“十二五”期间，力争实现“112235”目标，即：规模企业达到100个，工业产值突破100个亿，亿元企业突破20个，实现税收2个亿，开发区面积30平方公里，一家企业（江淮电机）突破50个亿。——扎实做好“三农”工作。大力实施“农业产业化，农民社区化，园区工业化”工程，走出一条以工业化带动农民增收，以产业化支撑农民增收，以城镇化促进农民增 1 收的发展路子。加大无公害蔬菜的产业化生产布局，大力推广“淠绿”品牌蔬菜。积极推行“合作社＋农户、协会＋农户”等经营模式；加大对木兰农业综合示范区投入，争取项目资金支持，做好土地经营权的流转，在红星村、五星村流转土地10000亩的基础上进行现代农业综合开发，进一步把土地向大户集中，探索适度规模式经营，节约农村生产成本。
（二）全面部署今年工作
今年乡党委换届后，乡党委召开了基层组织建设工作专题会议，对新一届班子成员进行了明确分工，调整了基层组织建设工作领导组，重新建立了领导班子党建联系点制度，制定了《大地乡2014年度农村基层组织建设八项重点工作要点》，对乡村换届、村干部队伍建设、创先争优活动、非公企业党建、党员队伍建设、村级活动场所建设、村级网页建设工作，提出了指导性意见，使全年工作思路清晰，目标明确。乡农组办公室，严格按照工作要点要求，分步实施，按期落实。（三）按期开展检查培训
5月份，开展一次前期工作检查，主要对以前工作情况全面掌握，对一季度“小学教”活动、新一年公开承诺开展情况进行回头看，并结合实际对各位进行点评。前期，结合区半年查通知精神，集中两天时间，对全乡上半年基层组织建设工作开展了一次检查，对村书进行一次集中培训，进一步规范各种组织活动方式方法。
（四）、积极组织征文演讲比赛。4月份，在全乡选聘、选派干部、团员青年、乡直部门中深入开展创先争优活动理论研讨和“创先争优在行动”演讲比赛。按照区委要求，乡党委积极推荐优秀征文和优胜演讲选手参加市、区级比赛，在区“创先争优在行动，团员青年当先锋”演讲比赛中，大地乡选聘生杨晓琪荣获二等奖，乡团委荣获优秀组织奖。
（五）完成离职村干部摸底审查工作。为扎实做好离职村干部生活补贴发放工作，乡党委政府高度重视，成立摸底审查工作领导小组、三个指导小组，包村干部为指导员，全程指导村开展离职村干部摸底审查工作。为把好事办好，乡下发《关于做好大地乡离职村干部摸底审查工作的通知》，开展一次业务培训会，统一口径，规范程序，确保此项工作无违规、无疏漏、无上访。通过三榜公示，共摸排离职村干部414人，其中未达60周岁的55人，纳入固定补贴对象的166人，纳入一次补贴对象的193人，一次性补贴总年数达865年，一次性补贴金额达25.95万元。
（六）开展庆祝建党90周年系列活动。七一期间，向各党支部下发《关于认真做好庆祝建党90周年相关工作的通知》，要求各党组织按照规定，开展庆祝建党90周年活动。乡党委集中开展一次慰问，乡共安排慰问资金7000元，党政班成员分成三个慰问小组，深入到35户农村特困党员家中进行慰问；隆重召开一次庆祝大会，会上，由党委书记桑朝发带领全体机关事业单位党员干部、各党组织书记重温入党誓词；表彰7个先进党（总）支部、17个先进党小组、90名优秀共产党员；党委书记与各村党组织书记签订《基层组织建设工作目标责任状》，并结合工作上一次党课。
（七）村级活动场所建设。今年，计划新建东城村村级活动场所，改扩建新井村、立新村、五星村村级活动场所。截止目前，东城村村部选址已纳入市规划，新井村村部已全面完成改建，新华村部正在争取市规划。
（八）全面完成村级网页建设。乡确立了一名优秀年轻同志为大地乡先锋在线工作点管理员，负责网站日常维护与更新。截止六月底，全面完成了村级网页建设。二、下步工作打算
开展“评星挂牌”活动。凡有一名以上正式党员的农户，全乡统一挂“共产党员户”牌，并在牌上标注星级，共设五星，三星为合格。加强非公有制企业党建。在设立企业党总支部，加强非公企业党组织组建工作，完成规模以上企业党组织组建。
进一步抓好农业示范基地建设。依托王湾蔬菜协会党支部，建立王湾无公害蔬菜示范基地，推行“合作社＋农户、协会＋农户”经营模式；依托红星村、五星村万亩流转土地，建立现代农业示范区。加强村级活动场所建设。制定三年建设规划，加强村级阵地的选址、规划、建设与管理，采取以奖代补、分步建设、逐步配套的办法，确保2014年底全部完成村级活动场所达标任务。我们整理了以下相关范文：征费例会工作汇报 八月安全例会工作汇报 地税局长例会工作汇报 地税局长例会工作汇报 单位每周例会工作汇报
第三篇：餐饮工作总结
回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于‘_国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了，并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标_万和力争指标_万。并且出色的完成了_的指定的指标超出了是值得庆贺的，但同时也有不足之处需改变。
在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”
在X月里酒店餐饮部举办的“_菜走进_暨有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的X月黄金周里迎来了“星级复查”，面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。
针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在服务员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。
第四篇：餐饮工作总结
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的辛苦了都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的'下属发发脾气。
第五篇：餐饮工作报告
当我提笔写这份述职报告时，心中感慨万分。今年2月份我带着一种高考落榜后的失落与迟疑来到北京开始了我的打工生涯。让我感到庆幸的是：大鸭梨集团给了我一次宝贵的机会，大鸭梨先进的企业管理理念以及深厚的、人性化的企业文化深深感染了我，我想这儿才是我的真正的人生课堂。
从2月份至今已经10个月了，我已经成功的从一名学生到服务员的角色转换，在新的工作环境中各项工作都从头开始，很多事情不知如何处理，身边的同事都给我很多指导，我自己也边干边摸索，在工作中严格要求自己，对顾客服务周到细心，尽量做到零客诉。为了尽快适应工作，工作之余，我努力了解菜谱以及相关的菜品知识，掌握和顾客的沟通技巧，通过这段时间的努力，我学到了很多餐饮服务的工作方法，如何与他人协作配合。此外，在领导同事的指引下，我能主动研究顾客的消费心理，连续几个月我的销售业绩可佳。总之，在今后的工作中，我会再接再励，工作中的失误我引以为戒，取得更好的成绩。
来到大鸭梨，我就成为大鸭梨的一份子，大鸭梨的发展与我息息相关，它的每一个小小的进步与存在的问题都牵动着我的心。通过这段时间的工作与观察，我发现大鸭梨在以下几个方面有待提高。以上是我的个人看法，这些潜在的问题正是我的努力方向，我希望为这些问题解决贡献我的微薄之力。大鸭梨是一个实现自己个人价值的平台，我也希望在这个温暖的环境中得到锻炼，实现成长。如果大鸭梨给我这个成长机会，我会努力珍惜。我的计划如下：一是熟悉部长的工作职责；二是熟业务，学会配合协调，学习工作方法；三是精益求精，精致工作，提高业务水平，工作效率。我现在从事餐饮行业时间很短，经验较少，如果集团因考虑我经验有限需要进一步锻炼和考察，我也不会气馁，我会更加努力工作，期待进步。如果要有幸能得到这个难得的机会我会努力学习出色地完成任务。
第六篇：餐饮工作报告
一、经营状况：
截止本月x日至25日，餐饮部共完成销售额280.87万元。截止本月x日，婚宴20档，共计342桌，金额478372元;生日宴6档，42桌，金额61440元;会议35档，共计214桌，都与去年同期都有不同程度的增加。
二、厨房方面：
1、潮坊香餐厅菜肴翻新了20多个品种，主要目的在于提升人气，推广新菜肴。
2、推出外卖服务。其种类有三种，分别为：218元/套;388元/套;588元/套，目的在于提高了宝隆在社会上，特别是在周边环境内的影响力。
3、鱼翅、鲍鱼在实际操作中，安排专人按照规范进行操作，保证了质量。
4、原来的米饭放置在保暖筒内，但使用下来热度不够，现在请采购部制作了保暖被套，效果较好。
5、针对厨师对新推出菜肴有不熟悉的现象，统一标准，进行培训。
6、春节咖啡厅两套早餐菜单的确定及制作。
7、1月x日至2月x日期间海鲜推广活动。
8、确定西餐食品节主题、营销推广计划，做好其成本费用预算、备料、器皿准备及培训工作等。
三、餐厅方面：
1、制定餐厅工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、迟到登记表、班前会记录签收表格等。
2、规定班前会内容，每天班将前一天需注意的事情记录下来，在第二天班前会上认员工了解并签名认可，会后对内容进行整理并规范存档工作;
3、三个餐厅配合默契，在运作期间相互协调，对人力资源合理利用，提高宴会接待品质及菜肴品位，做好大型、重要宴请的人员调配工作，如：本月区府、重要宴请及时将各其它餐厅骨干人员调入江南厅做好接待工作;
4、人员工作安排表上交，做好人员的安排工作。
5、餐厅员工与厨房配合每天对菜肴进行信息汇总并做好相关的记录;
6、江南厅设置专人负责烫椅套，保证了包房内椅套的平整、服帖。
7、对所有包房重新进行设计布置，并拍成照片，规范服务员在布置上的操作。
四、综合管理及协调方面
1、做好部门人力资源编制流动情况及结构图;
2、部门管事部做好量化管理
A、对每个工作台的餐具数量、品种进行配置，确保物品的正常运转;
B、由管事部对物品的配置进行监控和管理，制定每个月的正常损耗率及物品添置数量及赔偿的比例。
3、完善预定处信息传递程序，要求预定处接到用餐变更通知、特别是临时变更通知后及时将信息传递到各相关班组，并上报李总监、周总厨、王经理、办公室。办公室做好督导作用。
4、制定了一年的系统培训计划，各班组根据分管管理者年度培训计划，制订班组每月培训计划并将每次培训情况以书面形式上报部门。同时按计划进行培训并做好培训记录，并在培训后由员工签名认可;
5、各班组做好了元旦期间菜肴推广、人员安排、节日安全;
6、做好春节外卖、年夜饭接待工作、元宵节接待工作的流程及菜单的制定、备料、器皿准备等相关的准备工作;
7、制定春节期间工作安排。
8、召开采购成本控制、品质、营销及餐饮会议，总结上月工作，分析本月工作，制定2月份的营销计划。
9、成立餐饮销售部，确定其结构编制、工作职责，安排相关人员进行轮岗学习。
